Nguồn Gốc Món Giò Cháo Quẩy Của Người Trung Quốc
Quẩy hay còn được gọi là giò cháo quẩy hoặc bánh quẩy hoặc dầu cháo quẩy. Một món ăn sáng vô cùng quen thuộc của người Trung Quốc. Không chỉ xuất hiện trên bàn ăn sáng ở Trung Quốc, quẩy còn được yêu thích tại Việt Nam và trở thành món ăn kèm lý tưởng với phở, cháo. Mặc dù được làm từ những nguyên liệu đơn giản, món quẩy lại mang theo một câu chuyện lịch sử ý nghĩa đầy thú vị.
Quẩy tiếng Trung gọi là gì?
Trong tiếng Trung, quẩy được gọi là 油条 /Yóutiáo/. Ban đầu, món ăn này còn có tên gọi khác là 油炸桧 /Yóu zhá guì/, gắn liền với một truyền thuyết đặc biệt từ thời Nam Tống.
Nguồn gốc món giò cháo quẩy của người Trung Quốc
Theo truyền thuyết, món quẩy ra đời vào thời Nam Tống tại Lâm An. Nó được sáng tạo như một cách người dân bày tỏ sự tưởng nhớ tới danh tướng 岳飞 /Yuè Fēi/ (Nhạc Phi) và căm phẫn gian thần 秦桧 /Qín Guì/ (Tần Cối) cùng vợ của hắn – Vương thị.
Người dân nhào bột thành hình hai người dính liền nhau, tượng trưng cho vợ chồng Tần Cối, rồi chiên ngập trong dầu sôi. Chính vì vậy, quẩy ban đầu được gọi là 油炸桧 /Yóu zhá guì/.
Khi ăn, họ có thể tách đôi miếng quẩy hoặc nhai nguyên cả cái, như một cách “trừng phạt” gian thần đã hại chết Nhạc Phi. Lúc đầu, món ăn này được làm ra với mục đích giải tỏa nỗi oán giận. Nhưng nhờ hương vị thơm ngon, giá thành rẻ, quẩy nhanh chóng được phổ biến khắp Lâm An. Sau đó lan rộng đến các vùng khác của Trung Quốc.
Giò cháo quẩy – món ăn sáng không thể thiếu của người Trung Quốc
Ngày nay, quẩy không chỉ là món ăn sáng của người Trung Quốc, mà còn được yêu thích ở nhiều quốc gia, trong đó có Việt Nam.
Cách thưởng thức quẩy phổ biến
Ăn kèm cháo hoặc phở
Đây là cách thưởng thức quen thuộc nhất, giúp tăng hương vị cho món chính.
Chấm nước mắm chua ngọt
Một sự kết hợp giản dị nhưng đầy hấp dẫn, đặc biệt phổ biến ở Việt Nam.
Ăn kèm sữa đậu nành
Cách này rất được ưa chuộng tại Trung Quốc, mang lại cảm giác nhẹ nhàng cho bữa sáng.
Giò cháo quẩy – món ăn gắn liền với văn hóa ẩm thực Trung Hoa
Quẩy không chỉ là món ăn ngon mà còn mang giá trị văn hóa, lịch sử sâu sắc. Thông qua câu chuyện về nguồn gốc món quẩy của người Trung Quốc, bạn sẽ hiểu thêm về ý nghĩa đặc biệt của món ăn này.
Bạn có thích ăn quẩy kèm phở, cháo, hay chấm nước mắm không? Mỗi cách ăn đều mang lại trải nghiệm riêng, nhưng chắc chắn đều để lại ấn tượng khó quên!
Hy vọng bài viết đã giúp bạn có thêm thông tin bổ ích về giò cháo quẩy – một trong những món ăn sáng độc đáo của người Trung Quốc. Hãy cùng SHZ khám phá thêm nhiều câu chuyện thú vị về ẩm thực Trung Hoa nhé!
